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     Feb~21~24 Menu


             Sweet & Salty Cheese Plate  
             truffle honey~dried fruit~nuts~crustini

              Organic Cauliflower Fritters 
            corn~red peppers~cilantro aioli

                  Potage St Germain 
               organic sweet peas~nueske’ bacon~Creme fraiche

                Bistro Salad 
           organic baby greens~dried berries
        bermuda onion~nuts~blue cheese~berry vinaigrette

                      Local Dry Aged Filet Mignon 
                mashed gold potatoes~gorgonzola butter
              Bourbon demi glace

         Fresh Mahi Mahi 
            Corn chip encrusted~elote risotto~chimichurri

                Canadian Yellow Lake Perch 
              Phil smidt’s style deboned & buttered~green    
          tatar~chefs potato
 
             Local Pork Schnitzel 
                    potato pancakes~sour cream~caviar        
                 


Our whole concept is a fresh menu weekly